许丽绵医生在多年的临床和营养学研究中，关注到深海鱼与炎症风险之间的关联。今天，许丽绵医生就来揭秘多吃深海鱼降低炎症风险的营养学奥秘。

　　人体的炎症反应是一个复杂的生理过程，适度的炎症是身体对损伤或感染的一种防御机制，但过度或慢性的炎症会对身体造成损害。深海鱼中的Omega - 3脂肪酸主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

　　EPA能够抑制花生四烯酸代谢途径，减少前列腺素和白三烯等促炎物质的合成，从而降低炎症的发生和发展。DHA则可以调节细胞膜的流动性和功能，影响细胞信号传导，进一步发挥抗炎作用。

　　从流行病学研究来看，生活在沿海地区、经常食用深海鱼的人群，其炎症相关疾病的发病率相对较低。在妇科，Omega - 3脂肪酸可能通过调节女性内分泌和免疫系统，改善阴道微生态环境，降低妇科炎症的发生几率。

　　然而，许丽绵医生强调，并非所有的深海鱼都富含足够的Omega - 3脂肪酸，而且不同烹饪方式也会影响其营养成分。例如，油炸会破坏Omega - 3脂肪酸的结构，降低其营养价值。建议采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式。

　　同时，个体对Omega - 3脂肪酸的吸收和利用也存在差异。因此，多吃深海鱼是降低炎症风险的一个有益途径，但要结合健康的生活方式和合理的饮食结构，才能更好地发挥其作用。