在女性的生理周期中，经期是一个特殊且需要格外关注身体调养的阶段。月经期间，女性会因失血而流失一定量的铁元素，铁元素对于人体来说至关重要，它参与血红蛋白的合成，对氧气的运输和能量代谢起着关键作用。如果经期铁元素补充不足，可能会导致缺铁性贫血，出现头晕、乏力、心慌等不适症状。因此，经期合理补铁就显得尤为重要。今天，廖慧慧医生就来为大家推荐一道经期补铁的绝佳食谱——鸭血豆腐汤，同时分享维生素C的搭配技巧。

　　鸭血豆腐汤是一道营养丰富且易于制作的汤品，特别适合经期女性食用。鸭血是一种优质的补铁食材，它富含血红素铁，这种铁的生物利用率高，容易被人体吸收。每100克鸭血中含铁量可达30.5毫克，能有效补充经期流失的铁元素。豆腐也是一种营养佳品，它含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，与鸭血搭配，既能增加汤的口感和营养价值，又能起到蛋白质互补的作用。

　　下面廖慧慧医生就为大家介绍一下鸭血豆腐汤的具体做法：

　　食材准备：鸭血200克、豆腐200克、生姜1块、大蒜2瓣、香菜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食用油适量。

　　制作步骤：

　　将鸭血和豆腐切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。这样做可以去除鸭血和豆腐的腥味。

　　生姜切丝，大蒜切末，香菜切段备用。

　　锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

　　加入适量清水，大火烧开后放入鸭血和豆腐块。

　　加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味，转小火煮5 - 8分钟，让食材充分入味。

　　最后淋上少许香油，撒上香菜段即可出锅。

　　除了食用鸭血豆腐汤，廖慧慧医生提醒大家，搭配维生素C一起摄入可以提高铁的吸收率。维生素C具有还原性，它能将三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收。在食用鸭血豆腐汤的同时，可以多吃一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、青椒等。例如，在吃完鸭血豆腐汤后，吃一个橙子或者喝一杯鲜榨的橙汁，就能很好地促进铁的吸收。

　　廖慧慧医生强调，经期女性的饮食要注重营养均衡，除了补铁和摄入维生素C外，还要保证足够的蛋白质、维生素和矿物质的摄入。希望大家通过合理的饮食调养，在经期也能保持健康的身体状态。